Spring til indhold

Domaine de la Janasse

Familien Sabons hus i Courthézon, grundlagt 1973, med over 60 parceller, økologisk certificering fra 2024 og fem Châteauneuf-du-Pape.

Kilderne tjekket · Ansvarshavende redaktør: Kent Medom

Huset

Ifølge husets egen historik begynder Janasse i 1967, da Aimé Sabon kom hjem fra militærtjeneste og overtog vinmarkerne efter sin far og sin svigerfar. Faderen leverede druerne til kooperativet, og svigerfaderen solgte vinen til handelshuse.1 I 1973 byggede Aimé sin egen kælder, og domænet fik navn efter familiens gård på lieu-dit La Janasse i Courthézon.1 The Wine Cellar Insider skriver, at høsten fra 1967 blev solgt i løs vægt til handelshuse, indtil huset blev et egentligt domæne i 1973.4

Aimé købte løbende nye parceller til, og ejendommen er vokset fra 15 til over 90 hektar.1 Sønnen Christophe Sabon kom til i 1991 efter uddannelse i vinavl og ønologi i Beaune og salg i Mâcon, og faderen overlod ham kælderen fra starten.1 Datteren Isabelle, uddannet ønolog fra universitetet i Toulouse, kom med i 2001.1 I 2015 købte huset Clos Saint-Antonin med 15 hektar i Jonquières.2 I marts 2026 kom Christophes ældste datter, Juliette Sabon, til efter en ønologuddannelse i Bordeaux og et år med handel på Kedge Bordeaux.12

Markerne

Huset beskriver sine marker som mere end 60 parceller, hver med sit eget udtryk.3 De hvide druer og Syrah står på sandet kalkjord med morgensol, mens Mourvèdre står på ler og kalk dækket af rullesten (galets roulés).3 Grenache trives ifølge huset bedst på køligere jord, og på de varmere marker blandes den med Mourvèdre og Syrah.3 Chaupin og Les Garrigues kommer fra sent modne parceller og er 100 % Grenache.3

Markerne dyrkes økologisk uden syntetiske midler, og huset bruger månekalenderen til bl.a. plantning og aftapning.65 Den økologiske certificering gælder fra årgang 2024.52 Høsten foregår med hånden fra slutningen af august til midten af oktober, og druerne sorteres to gange: først i marken og derefter af Aimé, Christophe eller Isabelle.67

I kælderen

Hver parcel vinificeres for sig,7 og huset tilpasser vinifikationen efter druernes kvalitet og daglige smagninger.8 Druerne afstilkes delvist, mellem 50 og 80 % alt efter, hvor modne stilkene er. Noget af Grenachen får to til fire dages kold udblødning før gæringen.8 Hatten trykkes ned med hånden hver dag, temperaturen holdes på 28–32 °C, og skindkontakten varer tre til fire uger.8 The Wine Cellar Insider skriver, at huset begyndte at afstilke i 1993, og at Grenachen gæres i betontanke.4

Vinen kommer på træ 24 til 72 timer efter, at den er taget af skindene.89 Grenache lagres som regel på foudre, mens Syrah og Mourvèdre lagres på barrique. Andelen af nye barriquer holdes lav.89 Vinene ligger 12 til 14 måneder på træ og stikkes om en eller to gange. Om efteråret blandes foudrer, demi-muids og barriquer, vinen klares med æggehvide og hviler vinteren over på tank, før den tappes i foråret.9

Vinene

Huset laver tre røde og to hvide Châteauneuf-du-Pape.10

Tradition Rouge.

Databladet angiver 65 % gamle Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre og 5 % Cinsault fra 10 hektar sand, galets og rødt ler i den nordlige del af appellationen og på La Crau-plateauet.11 Druerne afstilkes 80 %, og vinen ligger 12 måneder, 80 % på foudre og 20 % på barrique, hvoraf en tredjedel er ny.11 The Wine Cellar Insider angiver i stedet 75 % Grenache, 15 % Syrah og 10 % Mourvèdre.4

Chaupin.

100 % Grenache fra 7 hektar, og de ældste stokke er plantet i 1912.12 Druerne kommer fra kølige, sent modne marker i Chapouin (stavet sådan på databladet) og La Janasse og fra La Crau-plateauet. Chapouin og La Crau er sandjord.12 Vinen lagres 12 måneder, to tredjedele på foudre og en tredjedel i demi-muids på 600 liter.12

Vieilles Vignes.

Husets hovedvin kommer fra 6 hektar fordelt på fire parceller: galets, sand, rødt ler dækket af galets og en skråning med sandet kalk.13 Databladet angiver 80 % Grenache, 10 % Mourvèdre, 5 % Syrah og 5 % andre druer, plantet i 1920 (40 %), 1965 (40 %), 1976 (10 %) og 1993 (10 %).13 Vinen lagres 12 måneder: 60 % på foudre, 20 % i demi-muids og 20 % på barrique.13 The Wine Cellar Insider nævner 85 % Grenache, 10 % Syrah og 3 % Mourvèdre.4

Tradition Blanc.

40 % Grenache, 30 % Clairette og 30 % Roussanne fra 1,1 hektar sandet ler.14 Grenache og Clairette gæres og lagres på tank, mens Roussannen gæres og lagres på barrique, hvoraf tre fjerdedele er nye, med omrøring af bærmen. Vinen ligger syv måneder på bærmen.14 The Wine Cellar Insider angiver 50 % Grenache Blanc, 25 % Clairette og 25 % Roussanne.4

Prestige Blanc.

70 % Roussanne og 15 % hver af Grenache og Clairette, de to sidste fra stokke over 60 år, fra 0,4 hektar.15 Roussannen gæres på barrique, og vinen lagres seks måneder på barriquer, der er et til tre år gamle.15

The Wine Cellar Insider skriver desuden, at huset lavede cuvéen XXL i 2007 og 2016.4

Domaine de la Janasse: priser hos danske forhandlere

Annoncelinks

Priser fra forhandlernes feeds, opdateres hver nat. Vi får en andel, hvis du køber via linket. Sådan fungerer det.

Før du køber

Huset angiver en lagringstid på 10 til 15 år for Tradition Rouge, op til 25 år for Chaupin og 10 til 25 år for Vieilles Vignes efter aftapning. For de to hvide angives 5 til 8 år.1415111213 Husets datablade angiver ikke, hvilken årgang tallene gælder.1415111213

Kilder

  1. L’histoire – Domaine de la Janasse, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7

  2. Domaine de la Janasse – Guide Hachette des Vins, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  3. Nos parcelles – Domaine de la Janasse, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  4. Domaine Janasse Chateauneuf du Pape – The Wine Cellar Insider, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7

  5. Certification biologique – Domaine de la Janasse, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3

  6. Le travail de la terre – Domaine de la Janasse, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2

  7. Domaine de la Janasse – AOC Châteauneuf-du-Pape, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2

  8. En cave – Domaine de la Janasse, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  9. L’élevage – Domaine de la Janasse, hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3

  10. Châteauneuf-du-Pape – Domaine de la Janasse, hentet 23.9.2026 ↩

  11. Datablad: Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition (PDF), hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  12. Datablad: Châteauneuf-du-Pape Rouge Chaupin (PDF), hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  13. Datablad: Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes (PDF), hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  14. Datablad: Châteauneuf-du-Pape Blanc (PDF), hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  15. Datablad: Châteauneuf-du-Pape Blanc Prestige (PDF), hentet 23.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4

Cuvéerne

CuvéeFarveKendetegn
Tradition RougerødGamle Grenache med Syrah, Mourvèdre og Cinsault, mest på foudre
Chaupinrød100 % Grenache fra sandjord, de ældste stokke plantet i 1912
Vieilles VignesrødFire parceller på fire jordtyper, 80 % Grenache
Tradition BlanchvidGrenache, Clairette og Roussanne, Roussanne i barrique
Prestige Blanchvid70 % Roussanne fra 0,4 hektar, seks måneder i barrique