Spring til indhold

Rotem & Mounir Saouma

Ægteparret bag Lucien Le Moine i Beaune købte i 2009 deres første Châteauneuf-mark i Pignan. I dag laver de blandt andet Omnia, Arioso og Magis.

Kilderne tjekket · Ansvarshavende redaktør: Kent Medom

Huset

Rotem og Mounir Saouma grundlagde i 1999 Lucien Le Moine, et lille hus i Beaune, der kun laver grands crus og premiers crus fra Côte d’Or.2 Ifølge Decanter køber de nygæret vin hos avlerne og lagrer og aftapper den selv.3 Mounir studerede vindyrkning og ønologi i Montpellier, og Rotem læste landbrug på Technion og på ENESAD i Dijon.2 Ifølge Decanter er Mounir født i 1967 og vokset op i en bjerglandsby i Libanon.3

Parret ville eje jord selv, men ikke i Bourgogne, hvor de ville komme til at konkurrere med de avlere, de køber vin af.3 I 2009 købte de 2 hektar rød Châteauneuf-du-Pape i lieu-dit Pignan, og det blev starten på domænet.1 Ifølge Andrew Jefford i Decanter købte de markerne gennem SAFER, som formidler salg af landbrugsjord, og stillede sig bevidst bagerst i køen. De tog kun de parceller, som ingen andre ville have.3 Marken i Pignan havde en tredjedel døde stokke og problemer med erosion og dræning, og parret drænede hele marken om.3

Adressen er 2621 Route de Sérignan i Orange.14 På husets side hedder domænet Clos Saouma.1

Markerne

Huset har i dag 12 hektar Châteauneuf-du-Pape, både rød og hvid, i kommunerne Courthézon, Orange, Bédarrides og Châteauneuf-du-Pape. Dertil kommer 12 hektar Côtes du Rhône Villages i Sérignan-du-Comtat.1 Decanter skrev i 2018, at parret havde 8,4 hektar i Châteauneuf-du-Pape fordelt på ni parceller og jord i alle fem kommuner.3

En stor del af parcellerne ligger i eller tæt ved Pignan, som huset beskriver som en blanding af sand og galets med nordvendt eksponering.1 De to parceller bag Arioso blev plantet i 1940 og 1961.1 Decanter nævner desuden marker i La Pointu, i kalkjorden i Esqueirons, i Pierre Redon og på galets i La Bigote.3

Huset skriver, at jordbehandlingen og vinmarkens levetid kommer først.1 Vi har ikke fundet en kilde om økologisk eller biodynamisk certificering.

I kælderen

Huset kalder sin vinifikation lidt indgribende. Macerationen er ofte lang, og druerne presses fuldt ud for at få nok bærme. Alt efter parcel og årgang gæres der i trækar, ægformede cementtanke, keglestubformede kar og demi-muids på 500 liter. Lagringen er lang.1

Til Decanter fortalte Mounir, at de røde druer kommer i tank uden svovl til 14 dages kold udblødning og derefter gærer i tre uger uden pigeage og overpumpning. Derefter kommer vinen på fad i tre til fire år uden omstikning, og én vin har ligget fem år.3 Han bruger stilke til gamle Grenache-stokke, mens de andre røde sorter afstilkes.3 De hvide druer presses hårdt i en Vaslin-presse fra 1970’erne, og mosten iltes med vilje, før den gærer langsomt på bærmen.3 Parret laver også vine fra enkelte marker i amforaer.3

Vinene

Omnia.

Ifølge Decanter skal vinen vise appellationen som mosaik: fem kommuner, ni jordtyper og tretten druesorter.3 Decanter oplyser 75 % Grenache i 2020.5 Wine Spectator angiver Grenache, Syrah og Mourvèdre for 2019 til 2021 og Grenache, Mourvèdre, Syrah og Cinsault for 2022.6 Jefford smagte i 2018 prøver af Omnia fra nye foudres, 500-liters fade og cementæg.3 Af 2019 blev der lavet 1.800 kasser.6

Arioso.

Arioso er Grenache fra de gamle stokke i Pignan.137 Årgang 2014 lå 36 måneder på bærmen.3 Af 2018 blev der lavet 400 kasser.7

Le Petit Livre de A.M. Bach.

En udgave af Arioso, der kun består af frit løbende vin og kun aftappes på magnum.3

Magis.

Husets hvide Châteauneuf-du-Pape.3 Ifølge Wine Spectator er den lavet af Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Bourboulenc, og af 2019 blev der lavet 800 kasser.8

Parret laver også Inopia, som er Côtes du Rhône Villages fra markerne omkring kælderen.3

Rotem & Mounir Saouma: priser hos danske forhandlere

Annoncelinks

Priser fra forhandlernes feeds, opdateres hver nat. Vi får en andel, hvis du køber via linket. Sådan fungerer det.

Vis alle 4 vine

Annoncelinks

Priser fra forhandlernes feeds, opdateres hver nat. Vi får en andel, hvis du køber via linket. Sådan fungerer det.

Før du køber

Wine Spectator sætter drikkevinduet for Arioso 2021 til 2040, for Omnia 2022 til 2038 og for Magis 2022 til 2035.786 Mængderne er små: Til USA blev der importeret 20 kasser af Arioso 2021, 40 kasser af Magis 2022 og 80 kasser af Omnia 2022.786

Kilder

  1. About Rotem & Mounir Saouma – Lucien Le Moine, hentet 24.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8 ↩9 ↩10

  2. About Us – Lucien Le Moine, hentet 24.9.2026 ↩ ↩2 ↩3

  3. Andrew Jefford: Interview with Mounir Saouma, the ‘time traveller of wine’ – Decanter, hentet 24.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8 ↩9 ↩10 ↩11 ↩12 ↩13 ↩14 ↩15 ↩16 ↩17 ↩18

  4. Clos Saouma – AOC Châteauneuf-du-Pape, hentet 24.9.2026 ↩

  5. Rotem & Mounir Saouma, Omnia, Châteauneuf-du-Pape, 2020 – Decanter, hentet 24.9.2026 ↩

  6. Rotem & Mounir Saouma Omnia by Wine Spectator – Lucien Le Moine, hentet 24.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  7. Rotem & Mounir Saouma Arioso by Wine Spectator – Lucien Le Moine, hentet 24.9.2026 ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  8. Rotem & Mounir Saouma Magis by Wine Spectator – Lucien Le Moine, hentet 24.9.2026 ↩ ↩2 ↩3

Cuvéerne

CuvéeFarveKendetegn
OmniarødDruer fra flere kommuner og jordtyper i appellationen, mest Grenache
AriosorødGrenache fra gamle stokke i Pignan, plantet 1940 og 1961
Le Petit Livre de A.M. BachrødKun frit løbende vin fra Arioso, kun på magnum
MagishvidGrenache Blanc, Clairette, Roussanne og Bourboulenc