Domaine Santa Duc

Huset

Domaine Santa Duc er et hus fra Gigondas. Ifølge husets egen historik blev de første bygninger opført i 1874, og seks generationer af familien Gras har siden drevet stedet.¹ Navnet henviser ifølge huset til den store hornugle (grand-duc), der lever i området.¹

Yves Gras, femte generation, overtog domænet efter sin far Edmond i 1985 og lagde ifølge huset fra starten om til økologisk dyrkning.¹² På jagt efter køligere marker købte han parceller i Châteauneuf-du-Pape i området La Crau. Husets side om vinbønderne sætter årstallet til 2009.¹² Les Saintes Vierges kalder huset for den mark, hvor familien først slog sig ned i appellationen.⁴

Sønnen Benjamin Gras, sjette generation, har arbejdet sammen med faderen siden 2017. Han er uddannet ønolog fra universitetet i Dijon og har ifølge huset været på Domaine de la Romanée-Conti og Vega-Sicilia.² The Drinks Business skrev i 2025, at Benjamin leder huset sammen med Yves, der er ejer.⁷

I januar 2025 købte huset 4,7 hektar i Châteauneuf-du-Pape: 1,87 hektar Grenache og Syrah i Montredon (heraf skal 0,7 hektar omplantes med hvide druer), 0,71 hektar Grenache i L’Arnesque og 2,12 hektar Grenache i Farguerol Nord.⁷ Før købet havde huset ifølge samme artikel 6 hektar i appellationen og omkring 30 hektar i alt. Artiklen skriver, at købet bringer arealet op på 10 hektar.⁷ De nye marker skal især bruges til Habemus Papam, og huset overvejer en enkeltmarksvin fra Farguerol Nord.⁷

Markerne

De fire marker bag husets nuværende cuvéer ligger forskellige steder i appellationen og på forskellig jord:

• La Crau Ouest ligger øst for landsbyen og vender mod nord. Jorden er meget fint sand og leret sand dannet af safre fra miocæn, og huset skriver, at stokkene kan rode sig særligt dybt. Marken er på 0,5 hektar med Grenache på i gennemsnit 90 år.³
• Les Saintes Vierges ligger også øst for landsbyen. Jorden er groft sand med kvarts, glimmer og skalrester fra safre. Marken er på 1,2 hektar med stokke på i gennemsnit 70 år.⁴
• Le Pied de Baud ligger nord for landsbyen i kanten af Brusquières-plateauet og er omgivet af skov. Jorden er sandet ler med meget ler og runde sten, som er ført ned fra den gamle terrasse. Marken er på 1 hektar med stokke på i gennemsnit 90 år.⁵
• Habemus Papam kommer fra Le Pradel øst for landsbyen og La Font du Pape i midten af appellationen. Overfladen er sandet ler over en meget kalkholdig undergrund med enkelte runde sten. Arealet er 2,9 hektar med stokke på i gennemsnit 60 år.⁶

Alle markerne er økologisk certificeret af Ecocert og biodynamisk certificeret af Demeter.³⁴⁵⁶ Benjamin Gras lagde hele domænet om til biodynamisk dyrkning i efteråret 2016.² På La Crau Ouest lægger huset særlig vægt på det biodynamiske præparat 500P (hornmøg), fordi sandjorden dræner hurtigt.³

I kælderen

Husets vinsider beskriver samme fremgangsmåde for alle fire vine. Druerne plukkes med hånden i kasser og sorteres to gange, først i marken og så på sorteringsbord i kælderen. En del af druerne afstilkes, og hvor stor en del afhænger af årgang og parcel. Druerne føres ned i karrene ved tyngdekraft.³⁴⁵⁶

Gæringen foregår i temperaturstyrede ståltanke i 20 til 30 dage med to lange overpumpninger om dagen, og huset smager sig frem til, om hatten skal trykkes ned. Den malolaktiske gæring sker også på tank, og vinen klares ved bundfældning i kælderen vinteren over.³ Om foråret kommer vinen på træ eller ler. Vinene ligger 18 måneder på 36-hektoliters foudres fra Stockinger og i amforaer af terrakotta på 8 hektoliter, og de tappes uden klaring og filtrering.⁴⁵⁶

For La Crau Ouest er kilderne ikke enige: husets vinside angiver 18 måneder alene i amfora,³ mens databladet for 2018 angiver både foudres og amforaer.⁸

Vinene

Huset laver fire røde Châteauneuf-du-Pape, og de adskiller sig først og fremmest ved mark og druer.¹

Hvidvin fra Châteauneuf-du-Pape står ikke på husets vinliste,³ men ifølge The Drinks Business skal 0,7 hektar af de nye marker i Montredon omplantes med hvide druer.⁷

Domaine Santa Duc: priser hos danske forhandlere

Annoncelinks

• 
  Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Habemus Papam 20222022
  344 kr.Decántalo
• 
  Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape La Crau Ouest 20212021
  807 kr.Decántalo

Priser fra forhandlernes feeds, opdateres hver nat. Vi får en andel, hvis du køber via linket. Sådan fungerer det.

Før du køber

Alle fire vine kommer fra små marker på mellem 0,5 og 2,9 hektar, og La Crau Ouest er den mindste.³⁴⁵⁶ Vil du sammenligne med husets vine fra Gigondas, så læs om Gigondas.

Kilder

1. The estate – Domaine Santa Duc, hentet 10.10.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

2. The winegrowers – Domaine Santa Duc, hentet 10.10.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵

3. La Crau Ouest – Domaine Santa Duc, hentet 10.10.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸ ↩⁹ ↩¹⁰ ↩¹¹

4. Les Saintes Vierges – Domaine Santa Duc, hentet 10.10.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸

5. Le Pied de Baud – Domaine Santa Duc, hentet 10.10.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷

6. Habemus Papam – Domaine Santa Duc, hentet 10.10.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸

7. Domaine Santa Duc extends holdings in Châteauneuf-du-Pape – Arabella Mileham, The Drinks Business, 21.1.2025, hentet 10.10.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

8. Datablad: La Crau-Ouest, Châteauneuf-du-Pape 2018 (PDF) – Domaine Santa Duc, hentet 10.10.2026 ↩