Domaine Henri Bonneau

Huset

Vi har ikke fundet en hjemmeside for domænet, så siden bygger på vinskribenters beskrivelser. Appellationens organisation angiver kun en postadresse i Châteauneuf-du-Pape.³ John Livingstone-Learmonth skrev i Decanter, at Henri Bonneau var dygtig til at sprede halve legender og myter om sine vine til journalister.⁴ Tallene svinger mellem kilderne, og vi nævner begge, når de ikke er enige.

Henri Bonneau blev født i 1938 og var 12. generation af vinbønder i familien.¹² Ifølge Decanter kom han af en lang række af købmænd og vinbønder.⁴ Quill & Pad nævner, at nogle mener, markerne blev plantet første gang i 1667.² Familien begyndte at aftappe vinen selv i 1927, under Henris far.¹²

Henris første årgang var 1956.¹² I 1958 og 1959 var han kok ved et regiment i Algierkrigen, og resten af livet boede han i det hus i landsbyen, hvor han blev født.² Han og Paul Féraud fra Domaine du Pégau gik i skole sammen.²

Henri Bonneau døde i marts 2016, 78 år gammel.⁴¹ Quill & Pad skriver 77 år.² Sønnen Marcel Bonneau overtog ansvaret og stod ifølge The Wine Cellar Insider for hele vinfremstillingen fra og med årgang 2016.¹ Ifølge Quill & Pad havde Marcel arbejdet sammen med faren i flere år.²

Markerne

The Wine Cellar Insider angiver 6,5 hektar i Châteauneuf-du-Pape, fordelt på 13 parceller.¹ Quill & Pad skriver 5,25 hektar nær landsbyen, blandt andet i La Crau og ved Grand Pierre op ad Château Rayas, plus 0,75 hektar mere stenet jord ved Courthézon, som mest bruges til Marie Beurrier.² I alt 13 parceller.² Ifølge Decanter ligger hjertet af vinmarken på sand op ad Château Rayas.⁴ The Wine Cellar Insider fremhæver i stedet den stenede jord i La Crau som domænets bedste.¹

Om druerne skriver The Wine Cellar Insider, at omkring 90 % af markerne er Grenache, og at resten er Mourvèdre, Syrah, Vaccarèse og Counoise.¹ Quill & Pad skriver omkring 80 % Grenache og henviser til Harry Karis, som mener, at Henri ikke brød sig om Syrah.² Henri svarede ikke gerne på spørgsmål om procenter, men indrømmede ifølge samme kilde, at vinene var mindst 90 % Grenache.²

Stokkene er ifølge The Wine Cellar Insider i gennemsnit 30 til 40 år gamle, og de fleste udskiftes, inden de fylder 50.¹ Ifølge Quill & Pad er kilderne uenige om, hvorvidt Henri foretrak gamle eller unge stokke, men de fleste peger på omkring 30 år.² Begge kilder skriver, at domænet høster sent.¹² Vi har ikke fundet oplysninger om dyrkningsmetoden.

I kælderen

Kældrene ligger under landsbyens gader.⁴ Druerne afstilkes kun i svage år.¹² Sorterne samgæres i to til tre uger i åbne betonkar med overpumpning, og presseværket tilsættes.²

Vinen lagres i en blanding af gamle fade: foudres på 20 hl, demi-muids og små egetræsfade.¹ Der står ikke fade i kælderen, der er yngre end ti år.¹² Quill & Pad skriver, at vinen traditionelt ligger cirka 30 måneder på fad, mens The Wine Cellar Insider skriver 2 til 6 år eller mere.¹² Vinen klares med æggehvider og filtreres ikke.²

Hvilken vin et fad ender i, afgøres først sent, og derfor ved man ikke på forhånd, hvilke cuvéer et år giver.¹ Henri har sagt, at han aldrig aftappede mere end halvdelen af det, han producerede, og i nogle år, fx 1982, aftappede han intet.²

Vinene

Domænet laver også Les Rouliers, en vin uden årgang fra en mark i Gard på den anden side af Rhône, altså ikke Châteauneuf-du-Pape.²

Før du køber

Produktionen er højst 16.000 flasker om året ifølge Quill & Pad, som nævner, at andre kilder skriver op til 25.000.² Vinene frigives først, når domænet mener, de er klar, og årgangen står ikke på proppen.² The Wine Cellar Insider anbefaler 4 til 10 år på flaske og at dekantere unge årgange i 2 til 4 timer.¹ Ifølge samme kilde var ældre årgange i 2021 blevet appellationens næstdyreste vin efter Rayas.¹

Kilder

1. Henri Bonneau Chateauneuf du Pape – The Wine Cellar Insider, hentet 23.9.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸ ↩⁹ ↩¹⁰ ↩¹¹ ↩¹² ↩¹³ ↩¹⁴ ↩¹⁵ ↩¹⁶ ↩¹⁷ ↩¹⁸ ↩¹⁹ ↩²⁰ ↩²¹ ↩²² ↩²³ ↩²⁴ ↩²⁵ ↩²⁶

2. Henri Bonneau: A Châteauneuf-du-Pape Superstar You’ve Probably Never Heard Of – Quill & Pad, hentet 23.9.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸ ↩⁹ ↩¹⁰ ↩¹¹ ↩¹² ↩¹³ ↩¹⁴ ↩¹⁵ ↩¹⁶ ↩¹⁷ ↩¹⁸ ↩¹⁹ ↩²⁰ ↩²¹ ↩²² ↩²³ ↩²⁴ ↩²⁵ ↩²⁶ ↩²⁷ ↩²⁸ ↩²⁹ ↩³⁰ ↩³¹ ↩³² ↩³³

3. Domaine Henri Bonneau – AOC Châteauneuf-du-Pape, hentet 23.9.2026 ↩

4. Obituary: Henri Bonneau of Châteauneuf-du-Pape – Decanter, hentet 23.9.2026 ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷